専門学校に入学するパターンで多いのが、高校卒業後の入学がです。中卒の子達や、一度社会人になってから専門学校に行く人など、パティシエになりたいという志がある人は、すぐに辞めてしまう人は少ないです。

　高校卒業するにあたり、進路問題で大学には行かず、就職もしたくない、そしてやりたいこともないという子供たちがとても増えています。学校側も、そんな生徒の為と思い【手に職を】という言葉と共に、残念ながら、なんとなくお菓子学校に行く人が多くなっています。